rant l'oil comme un clignotant rouge, les boîtes de maïs doux et de germes de soja affichent clairement la couleur, un autocollant " sans OGM " collé sur chaque boîte. " Le maïs doux est différent de la céréale maïs, il ne peut pas être génétiquement modifié en Europe, c'est interdit. Quant aux germes de soja, ce sont en réalité des germes de haricot mungo qui ne font pas l'objet de modification génétique. " Et les corn-flakes du petit-déjeuner ? " Les grandes marques comme Kellogg's ou Nestlé nous ont apporté des garanties comme quoi ils sont exempts d'OGM, mais, ailleurs, le maïs peut très bien être génétiquement modifié. " En face, au rayon chocolat, les listes d'ingrédients ont toutes un point commun : la présence discrète, mais assurée, de la " lécithine de soja ". " Elle est quasi incontournable pour la texture du chocolat, [url=http://www.degree-athome@#$%&/]lunette @#$%&[/url] mais jusqu'en avril dernier, il n'était pas obligatoire d'indiquer si elle était issue d'OGM ou non, explique Véronique Papon. Il a fallu insister pour que cet étiquetage concerne aussi les additifs. D'ailleurs, sentant le vent tourner, il y a six mois, [url=http://www.degree-athome@#$%&/]@#$%& @#$%&[/url] un certain nombre de fabricants ont réduit la mention à un simple " lécithine ". Il est clair qu'il s'agissait pour eux d'éviter d'attirer l'attention sur maïs ou soja qui rappellent les OGM aux consommateurs. " Un coup d'oil sur plusieurs marques de barres chocolatées connues nous confirme que la pratique est loin d'être abandonnée. Tout est bon pour ne pas faire penser aux OGM. Quelques mètres plus loin, c'est une bouteille de vinaigrette portant la mention " amidon transformé " qui retient notre attention, [url=http://www.degree-athome@#$%&/]lunette @#$%& @#$%&[/url] " modifié est désormais trop connoté ", note la spécialiste qui tient d'ailleurs à écarter un malentendu devant la pléthore d'aliments qui affichent " amidon de maïs modifié " ou simplement " amidon modifié " (sauce béarnaise, raviolis, soupe en pack, [url=http://www.distance-degree@#$%&/]lunette @#$%&[/url] et même des yaourts...) : " La mention modifié ne veut pas dire que le maïs utilisé a été génétiquement modifié. Elle indique simplement qu'il a subi une modification physico-chimique pour donner une meilleure texture. " S'il contenait des OGM, il serait indiqué : " amidon modifié de maïs génétiquement modifié ". Pendant qu'on est au rayon condiments, la question de l'huile de maïs vient sur le tapis. Dans sa bouteille en forme d'épi, que faut-il en penser ? " Le problème des huiles, c'est que lors de la transformation la molécule d'ADN modifiée est détruite et qu'il est quasi impossible de détecter des traces d'OGM dans le produit fini. Mais ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de traces lors de l'analyse qu'elle n'a pas été produite @#$%& des OGM. " Une liste de ces produits dits " équivalents " est d'ailleurs en cours de préparation qui les dispensera d'étiquetage. " Il aurait été plus honnête d'indiquer s'ils sont d'origine transgénique ", [url=http://www.distance-degree@#$%&/]@#$%& @#$%&[/url] regrette Véronique Papon. Plus loin, le rayon viande soulève un problème similaire. Comment savoir si un poulet a mangé des OGM ? Les labels foisonnent de garanties " sans farine ni graisse animale " ou " alimenté 100 % végétaux et minéraux ", mais aucune mention concernant notre sujet. " Assimilée lors de la digestion par l'animal, l'OGM ne laisse apparemment pas de traces. Pourtant, 60 % à 80 % de la production de protéines végétales génétiquement modifiées, dont certaines contiennent un gène de résistance à un antibiotique, [url=http://www.degree-athome@#$%&/]@#$%& @#$%&[/url] passent dans l'alimentation animale. Certains producteurs font en sorte de garantir une alimentation sans OGM, mais ils sont encore peu nombreux. " C'est donc @#$%& un poulet qui, au moins, n'a pas mangé de farines animales que l'on repartira, presque rassurée. Isabelle Duriez www.greenpeace.fr/campagnes/ogm/liste.html 0 commentaire La discussion est fermée : vous ne pouvez pas poster de nouveaux commentaires.Société - le 25 Novembre 2000 L homme du jour Enrico Macias On voudrait l'empêcher de chanter dimanche, à Roubaix. On avait déjà empêché au printemps dernier son retour à Constantine, sa ville natale, pou

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